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Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist wichtig den je. Gerade in der heutigen Zeit in der Lebensmittel große Strecken zurücklegen, lange Lagerzeiten überstehen müssen und teilweise über viele Stationen und Mittelsmänner den Weg zum Verbraucher finden. Das bei diesem Transportweg einige, wenn nicht sogar ein Großteil der gesunden Vitamine und Mineralien auf der Strecke bleibt, kann man sich denken. Trotz dieser sehr langen Verarbeitungs- und Transportkette sehen Obst und Gemüse in den Supermarkt Regalen noch recht gut aus. Die eigentlich viel zu große, kräftig rote Tomate leuten einen förmlich an. Ob in den hochgezüchteten Tomaten auch nur noch ein Funken Vitamin enthalten ist, interessiert die Marketing - Maschinerie nicht besonders.

Aber auch wenn man versucht seine Ernährung ausgewogen zu gestallten ist das nicht immer einfach. Beim Gemüsehändler bekommt man zwar immer frische Ware, aber unsere Ess- und "Bequemlichkeits-"gewohnheiten sind nicht auf eine gesunde Ernährung ausgerichtet. Um die Defizite in Vitamin- und Enzymmangel auszugleichen wird auf Produkte wie Aloe Vera oder Rechtsregulat zurückgegriffen. Über Für und Gegen von Nahrungsergänzung mag man sich streiten. Dem Körper werden auf jeden Fall zusätzliche Vitamine zugefügt die er in der Regel gut gebrauchen kann.

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